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      张湾这家从山东来的煎饼,人均5元!

      2020-07-14 11:12:00   来源:   阅读次数:363
      试吃找美女试吃团  374117286        吃十堰美食加堰窝爱吃群  196051739


      “北方人的一道菜里,有南方人的一顿饭。”


      很多人路过煎饼果子摊儿,会吐槽“一个饼要5块?”因为北方的煎饼果子,有菜有肉、“实在”程度堪比一碗饭呀!


      不信?今一起去看看呀!悄悄告诉你,这个煎饼还不到一顿饭的钱~

      张湾人民的口味之选


      每天早上8点多,张湾区政府这条路上总是人潮汹涌,大量的上班族、居民汇集于此,早餐店可以说是刚需。



      但搁现在,想要把客人吸引住,还真的有两把刷子!而且旁边大岭路的美食这么多,更得下点功夫!



      #燃烧饼屋#的老板就深谙这个道理,经过一段时间的磨合,才固定下来只做食客们反响最好的煎饼果子这一单品~





      因为太火,早上稍不注意就要因为排队买煎饼迟到!想吃要赶早!


      从山东搬来的煎饼果子


      煎饼果子哪家强?中国山东占一半。



      在煎饼果子的世界里,有天津和山东两大巨头,各自占据半壁江山。山东的饼皮偏硬,天津的偏软,#燃烧饼屋#做的是山东煎饼果子。



      为此,老板在山东呆了几个月,才学成归来~



      ?df2f  2分钟1个煎饼 ?df2f 


      等煎饼的过程,就是欣赏手艺人炫技~





      ?倒一勺面糊在鏊子上,之后行云流水地把它摊开,多余的面团直接“扔回”面桶里,几秒钟面皮就成型了!


      ?

      趁着热气,一磕一碰,一颗鸡蛋落在面皮中间,来回一推散开,再拿小铲四下松动边缘,煎饼就利落翻面。




      撒葱花、萝卜丁,小勺子盛着大酱刷上两下,按上一块薄脆,再问句“要不要辣椒”,一翻一折,后劈中间一刀切开。



      一个喷香的煎饼果子就出炉了~全程不超过两分钟。光是闻着就足够让人垂涎三尺...



      ?df2f  卷辣条的神奇煎饼 ?df2f 



      店里除了常态的火腿、里脊、培根、肉松等加料,还有辣条的完美加持!而且用的是“高端零食”卫龙小面筋哟!


      这边要裂墙给大家安利一下,加料选择肉松和辣条的,看似不搭,但只消咬一口你就会爱上这对黄金搭档~


      肉松的绵密配上甜辣交织的小面筋,和香脆的薄脆一起被饼皮卷着,口感层次的丰富程度不用我多说了吧?

      小煎饼摊也要坚持手作


      ?


      别看老板做起煎饼来手法娴熟,这都是因为前面亲力亲为的准备工作做得到位,从面糊到薄脆,都得自己提前手作好,才能面不改色地安心出货!

      ?
      据说这煎饼的黄金时间是五分钟以内,拿到手不要捂在袋子里,敞着才能保持脆度。虽然刚出锅烫,但为了这口真得要忍着。

      ?
      对了,店里搭配煎饼的还有粥品,问了老板才知道,粥品都是他每天四点起床煮的。所以每天也是限量供应,来晚了没得喝!


      十堰人早餐多以面食为主,吃惯了热干面、襄阳牛肉面,偶尔改个口来套煎饼果子也对得起每天早起的辛苦呀~

      # 粉丝福利#
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      到店买煎饼送任意加料1份哦~

      /////

       燃烧饼屋 


      *门店地址 张湾区政府公交站背后(中商百货斜对面天桥下)

      *电话 :13197294688

      *营业时间 :6:00-12:00,16:00-20:00


      文 字 丨 拾 七

      图 片 丨 ELALEPH

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       好吃的 
      小龙虾  火锅  串串
       炭火烧肉   深夜食堂

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