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        張灣這家從山東來的煎餅,人均5元!

        2020-07-14 11:12:00   來源:   閱讀次數:967
        試吃找美女試吃團  374117286        吃十堰美食加堰窩愛吃群  196051739


        “北方人的一道菜里,有南方人的一頓飯。”


        很多人路過煎餅果子攤兒,會吐槽“一個餅要5塊?”因為北方的煎餅果子,有菜有肉、“實在”程度堪比一碗飯呀!


        不信?今一起去看看呀!悄悄告訴你,這個煎餅還不到一頓飯的錢~

        張灣人民的口味之選


        每天早上8點多,張灣區政府這條路上總是人潮洶涌,大量的上班族、居民匯集于此,早餐店可以說是剛需。



        但擱現在,想要把客人吸引住,還真的有兩把刷子!而且旁邊大嶺路的美食這么多,更得下點功夫!



        #燃燒餅屋#的老板就深諳這個道理,經過一段時間的磨合,才固定下來只做食客們反響最好的煎餅果子這一單品~





        因為太火,早上稍不注意就要因為排隊買煎餅遲到!想吃要趕早!


        從山東搬來的煎餅果子


        煎餅果子哪家強?中國山東占一半。



        在煎餅果子的世界里,有天津和山東兩大巨頭,各自占據半壁江山。山東的餅皮偏硬,天津的偏軟,#燃燒餅屋#做的是山東煎餅果子。



        為此,老板在山東呆了幾個月,才學成歸來~



        ?df2f  2分鐘1個煎餅 ?df2f 


        等煎餅的過程,就是欣賞手藝人炫技~





        ?倒一勺面糊在鏊子上,之后行云流水地把它攤開,多余的面團直接“扔回”面桶里,幾秒鐘面皮就成型了!


        ?

        趁著熱氣,一磕一碰,一顆雞蛋落在面皮中間,來回一推散開,再拿小鏟四下松動邊緣,煎餅就利落翻面。




        撒蔥花、蘿卜丁,小勺子盛著大醬刷上兩下,按上一塊薄脆,再問句“要不要辣椒”,一翻一折,后劈中間一刀切開。



        一個噴香的煎餅果子就出爐了~全程不超過兩分鐘。光是聞著就足夠讓人垂涎三尺...



        ?df2f  卷辣條的神奇煎餅 ?df2f 



        店里除了常態的火腿、里脊、培根、肉松等加料,還有辣條的完美加持!而且用的是“高端零食”衛龍小面筋喲!


        這邊要裂墻給大家安利一下,加料選擇肉松和辣條的,看似不搭,但只消咬一口你就會愛上這對黃金搭檔~


        肉松的綿密配上甜辣交織的小面筋,和香脆的薄脆一起被餅皮卷著,口感層次的豐富程度不用我多說了吧?

        小煎餅攤也要堅持手作


        ?


        別看老板做起煎餅來手法嫻熟,這都是因為前面親力親為的準備工作做得到位,從面糊到薄脆,都得自己提前手作好,才能面不改色地安心出貨!

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        據說這煎餅的黃金時間是五分鐘以內,拿到手不要捂在袋子里,敞著才能保持脆度。雖然剛出鍋燙,但為了這口真得要忍著。

        ?
        對了,店里搭配煎餅的還有粥品,問了老板才知道,粥品都是他每天四點起床煮的。所以每天也是限量供應,來晚了沒得喝!


        十堰人早餐多以面食為主,吃慣了熱干面、襄陽牛肉面,偶爾改個口來套煎餅果子也對得起每天早起的辛苦呀~

        # 粉絲福利#
        讓本文出現在你的胖友圈
        到店買煎餅送任意加料1份哦~

        /////

         燃燒餅屋 


        *門店地址 張灣區政府公交站背后(中商百貨斜對面天橋下)

        *電話 :13197294688

        *營業時間 :6:00-12:00,16:00-20:00


        文 字 丨 拾 七

        圖 片 丨 ELALEPH

        ?dcce戳圖:六堰新開一家人情味兒“街市”,坐小馬扎吃串串,一口就讓你找到小時候的幸福感!

        ?dcce戳圖:十堰人的夏天,要從【想巷】開始舌尖上的乘風破浪!


         好吃的 
        小龍蝦  火鍋  串串
         炭火燒肉   深夜食堂

        公眾號商務合作&轉載
        請聯系:cyksy03(微信號)


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